El Gobierno canario reconoce a los productores y centros educativos herreños por su participación en Ecocomedores

Narvay Quintero descubrió hoy en el CEIP Valverde y en la carnicería ecológica El Pinar dos de las placas distintivas que acreditan el compromiso de colegios, agricultores y ganaderos con la alimentación saludable a partir de productos locales.

El programa Ecocomedores del Gobierno de Canarias ha alcanzado este curso académico un nuevo hito de participación, al contabilizar un total de 36.000 comensales a lo largo de los doce años de funcionamiento de esta iniciativa impulsada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). En la actualidad, 197 comedores —en su mayoría ubicados en centros educativos— están adscritos a este proyecto, que promueve una alimentación saludable basada en recetas elaboradas con frutas, verduras y otras producciones ecológicas locales.

En reconocimiento a la implicación de centros educativos y productores, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, se desplazó este jueves a El Hierro, donde, acompañado por la vicepresidenta del Cabildo, Ana González, y la coordinadora de Ecocomedores en el ICCA, Margarita Hernández, visitó el CEIP Valverde y la carnicería ecológica El Pinar para descubrir las placas acreditativas que reconocen su participación en el programa.

En el acto celebrado en el CEIP Valverde también estuvieron presentes el consejero insular de Educación, Rubén Armiche Benítez; el alcalde de Valverde, Carlos Brito; la directora insular de Educación, Yanely Santana, y la directora del centro, Ana Yanes, quienes realizaron un recorrido por las instalaciones y analizaron el funcionamiento del programa en la isla.

A nivel insular, Ecocomedores ha llegado a 659 comensales a través de la gestión directa de los comedores de los CEIP Valverde, Taibique y Tigaday, así como de cinco escuelas unitarias. Cuatro de ellas —Isora, San Andrés, Guarazoca y El Mocanal— reciben los menús elaborados en el CEIP Valverde, mientras que la escuela unitaria de La Restinga está vinculada al CEIP Taibique.

Durante la visita, Quintero subrayó que los distintivos entregados “reconocen el compromiso con el producto de cercanía y la alimentación saludable” de todos los agentes implicados en la red de Ecocomedores. Según señaló, el programa “sigue ampliándose gracias al afán de mejora de los colectivos participantes”, lo que permite que cada año se sumen más centros y productores ecológicos a una iniciativa que calificó como referente estatal en la promoción de hábitos saludables desde las aulas. El consejero recordó, además, que Ecocomedores recibió el pasado diciembre un Especial Reconocimiento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición en el marco de los Premios Estrategia NAOS.

Por su parte, Ana González destacó que la entrega de los distintivos pone en valor “la participación activa de productores y centros educativos en una iniciativa clave para fomentar una alimentación sana, sostenible y consciente entre las familias de la isla”.

Antes de la visita al CEIP Valverde, el consejero se desplazó junto a la concejala de Comercio de El Pinar, Magaly Hernández, a la carnicería ecológica El Pinar para la colocación de su placa acreditativa por su implicación en Ecocomedores. Este establecimiento, regentado por Francisco Febles y Nancy Acosta, forma parte del programa como proveedor de carne de vacuno. Según los datos facilitados, cerca de un centenar de productores ecológicos en Canarias participan en la red, lo que permite al ICCA gestionar unas 250 toneladas anuales de alimentos elaborados mediante procesos libres de fertilizantes, pesticidas o aditivos de síntesis química, así como de organismos modificados genéticamente.

Para integrarse en Ecocomedores, los centros educativos deben comprometerse a un consumo óptimo de productos ecológicos, frescos y de temporada, siguiendo las recomendaciones nutricionales y priorizando las producciones ecológicas locales —y, en todo caso, las de ámbito insular— frente a las convencionales o externas. Las solicitudes de productos se realizan a través de una aplicación informática desarrollada por el ICCA, que ofrece una amplia gama de producciones ecológicas planificadas junto al sector primario y cuenta con la colaboración de los cabildos insulares en la distribución.

El programa también contempla acciones de formación dirigidas a los productores para mejorar la sostenibilidad y viabilidad económica de sus explotaciones, así como la coordinación con los equipos de cocina y comedor en la elaboración de menús. Paralelamente, se desarrollan actividades de sensibilización en las aulas sobre la importancia del consumo de productos locales dentro de una dieta equilibrada.

La carnicería ecológica El Pinar

La carnicería ecológica El Pinar, gestionada por Francisco Febles y Nancy Acosta, participa en Ecocomedores como proveedora de carne de vacuno. Febles inició su actividad ganadera en 1956 y, tras evolucionar hacia un modelo centrado en la producción de carne en 1975, consolidó junto a su familia un proyecto basado en el manejo sostenible del territorio y el relevo generacional, actualmente con la implicación de su hijo Héctor.

La explotación cuenta con unas 160 cabezas de ganado que pastan en Nisdafe, con sistemas propios de abrigo, agua y producción de alimentos complementarios al pasto natural. El ciclo se completa con la transformación y comercialización directa de la carne, distribuida posteriormente a tiendas ecológicas de distintas islas.

Como empresa con acreditación ecológica desde 1996, la carnicería ha contribuido al desarrollo del sector ganadero herreño y prevé iniciarse en la producción avícola cuando entre en funcionamiento el matadero de aves insular, financiado por el Gobierno de Canarias con una subvención de 100.000 euros al Cabildo de El Hierro.

El CEIP Valverde

El CEIP Valverde cuenta con 270 alumnos y alumnas en las etapas de Educación Infantil y Primaria, además de un aula recientemente habilitada para el primer ciclo de Infantil. El centro participa en Ecocomedores y dispone también de ayudas de desayunos escolares, servicio de acogida temprana y tardía y transporte escolar.

Dentro del programa, el colegio elabora diariamente 276 menús tanto para su alumnado como para el de las cuatro escuelas unitarias asociadas, siguiendo las recomendaciones de Ecocomedores y la normativa vigente. Asimismo, el equipo docente mantiene reuniones periódicas con las familias para informar sobre los menús y compartir pautas sobre hábitos de alimentación saludable.

El centro desarrolla, además, otros proyectos educativos vinculados a la sostenibilidad, como “Manos a la Tierra, cultivando Inclusión – huerto escolar ecológico” y un programa de compostaje escolar.