La chef herreña Iciar Pérez vuelve a triunfar con un nuevo Bib Gourmand de la Guía Michelin 2026 para su restaurante “Moral”

La chef de El Hierro afincada en Tenerife renueva una distinción que premia la calidad, la coherencia y la cocina honesta a precios accesibles.

La chef herreña Iciar Pérez ha revalidado para el año 2026 el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin para su restaurante “Moral”, situado en Tenerife. Esta distinción, una de las más valoradas en el ámbito gastronómico, destaca a aquellos establecimientos que ofrecen una cocina de alta calidad manteniendo precios moderados, un equilibrio que el proyecto de Pérez consigue desde su apertura.

Desde el equipo de “Moral” expresaron su “inmensa felicidad” al recibir nuevamente este reconocimiento y aseguraron que todavía les cuesta creer “la cantidad de cosas buenas” que están viviendo. Señalan que esta mención supone un impulso para seguir evolucionando en una profesión que consideran “exigente, pero profundamente gratificante”. También agradecieron a Michelin España por “reconocer su buen hacer y situarlos en el mapa”, un gesto que valoran como un honor y una motivación para continuar.

La chef, muy vinculada a El Hierro pese a desarrollar su proyecto culinario en Tenerife, vuelve así a poner en valor el talento herreño dentro del panorama gastronómico del Archipiélago. Desde la Guía Michelin se ha destacado la solidez, coherencia y personalidad de su propuesta, consolidando a “Moral” entre los restaurantes de referencia en Canarias dentro de la categoría Bib Gourmand.

El equipo aprovechó la ocasión para felicitar a los compañeros y amigos que también han sido reconocidos este año, subrayando la importancia de estos galardones para reforzar la energía y el dinamismo de un sector que, pese a su dureza, continúa ofreciendo razones para celebrar.