La ‘Feria del Cordero en Familia’ celebra su tercera edición para impulsar la raza ovina canaria y el consumo local en El Hierro

ACROC, el Gobierno de Canarias y los ayuntamientos de Valverde y El Pinar presentan un encuentro que une gastronomía, tradición y sector primario en la plaza Matías Padrón.

La Asociación de Criadores de la Raza Ovina Canaria de El Hierro (ACROC), el Gobierno de Canarias y los ayuntamientos de Valverde y El Pinar presentaron este viernes, 21 de noviembre, la tercera edición de la Feria del Cordero en Familia, una iniciativa que pone en valor la raza autóctona de oveja canaria y su papel en la conservación del entorno rural, al tiempo que promueve su consumo entre la población local y los visitantes.

El acto contó con la participación del consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero; la presidenta de ACROC, Encarna Ramírez; el alcalde de Valverde, Carlos Brito; y las concejalas de Turismo y de Desarrollo del Sector Primario del Ayuntamiento de El Pinar, Magaly González y Jaisan Morales.

La presidenta de ACROC, Encarna Ramírez, destacó que este encuentro, consolidado tras tres ediciones, busca fomentar el consumo de carne de cordero y recordar su relevancia en la cultura gastronómica herreña. Señaló que la feria se ha convertido en un espacio de convivencia familiar en torno a un producto local de calidad, fortaleciendo tradiciones y acercando el sector primario a la ciudadanía.

Por su parte, el consejero Narvay Quintero definió la feria como un ejemplo de cooperación entre administraciones, sector primario, restauración y sociedad, orientada a visibilizar los productos locales y a garantizar la conservación de las razas ganaderas autóctonas. Subrayó además que iniciativas de este tipo refuerzan la economía rural, promueven el consumo de proximidad y contribuyen al mantenimiento del paisaje, las tradiciones y un sector ganadero que calificó como estratégico para el Archipiélago.

El alcalde de Valverde, Carlos Brito, valoró la feria como una muestra de la capacidad de El Hierro para defender y poner en valor los elementos que conforman su identidad. Afirmó que el ayuntamiento continuará respaldando las acciones dirigidas al impulso del sector primario, recordando el esfuerzo diario que sostienen productores y familias vinculadas al medio rural.

La concejal de Turismo del Ayuntamiento de El Pinar, Magaly González, destacó la oportunidad que brinda la feria para estrechar la relación entre ganadería y restauración, dos pilares fundamentales tanto para la gastronomía local como para el desarrollo turístico y la sostenibilidad del municipio. Señaló que la conservación del territorio depende en gran medida del trabajo cotidiano de los ganaderos y ganaderas.

La edición de este año cuenta con la colaboración del Gobierno de Canarias, a través de GMR Canarias y la marca Volcanic Xperience; de los ayuntamientos de Valverde y El Pinar; de las cooperativas Ganaderos de El Hierro y Campo Frontera; y de la DOP Vinos de El Hierro. La feria tendrá lugar este sábado, 22 de noviembre, a partir de las 12:00 horas en la plaza Matías Padrón, en El Pinar.

Durante la jornada, varios cocineros y restaurantes de la isla elaborarán distintas preparaciones con carne de cordero, contando cada uno con una decena de piezas y el material necesario para su presentación. El evento integrará también talleres y actuaciones musicales dirigidas a toda la familia, combinando la promoción gastronómica con actividades culturales y de ocio.

El encuentro tiene como finalidad sensibilizar sobre la importancia de esta raza autóctona, promover su consumo y contribuir al fortalecimiento del sector ganadero en El Hierro, destacando la versatilidad culinaria del cordero y su relevancia en el patrimonio rural de la isla.